Hvordan velger du riktig Deli-beholderstørrelse?

Å velge feil beholderstørrelse sløser penger og frustrerer kunder. Er porsjonene dine inkonsekvente? Søles mat under levering?

Velg deli-beholderstørrelser basert på menyen din: 8 oz for sauser, 12 oz for små sider, 16 oz for en standard suppe og 32 oz for store salater eller familieporsjoner-. Dette sikrer konsistens og forhindrer sløsing.

Jeg har jobbet med utallige restauranter og mattjenester i over 20 år. En ting er alltid sant: riktig beholder er like viktig som maten inni. Det påvirker fortjenesten din, kundetilfredsheten og til og med hvordan merkevaren din oppfattes. La oss bryte ned de vanligste størrelsene slik at du kan velge med selvtillit.

Hva er de typiske Deli-beholderstørrelsene for mat?

Du trenger containere, men antallet alternativer er overveldende. Å kjøpe feil størrelse fører til bortkastet lagerbeholdning og feil porsjonering av maten.

De vanligste deli-beholderstørrelsene er 8 oz, 12 oz, 16 oz og 32 oz. Hver størrelse er designet for et spesifikt formål, fra små sauser (8 oz) til store familiemåltider (32 oz), noe som gjør porsjonskontrollen enkel.

Jeg husker en kunde som drev en liten delikatesseforretning. Han kjøpte en annen beholder for hvert enkelt element på menyen hans. Boden hans var et rot, og kostnadene hans var høye. Jeg viste ham hvordan bare fire standardstørrelser kunne håndtere 95 % av behovene hans. Det forenklet alt for de ansatte og sparte ham for mye penger. Disse størrelsene er populære av en grunn-de er utrolig allsidige og dekker nesten alle matserveringsapplikasjoner. De er vanligvis laget av polypropylen (PP), noe som er flott fordi det er -mikrobølgesikkert og fungerer for både varm og kald mat.

En oversikt over standardstørrelser

Størrelse	Volum (ca.)	Best for
8 oz	240 ml	Sauser, dipper, dressinger, små sider som coleslaw.
12 oz	355 ml	En liten kopp suppe, individuelle sidesalater, hummus.
16 oz	470 ml	En standard servering av suppe, chili, gryteretter, større sider.
32 oz	950 ml	Store «to-go»-salater, familiemåltider-, massevarer.

Hvor viktige er lokk for delikatessebeholdere?

En beholder er bare en bolle uten godt lokk. Søl og lekkasjer under transport kan ødelegge en kundes måltid og merkevarens rykte.

Et flott lokk er viktig. Det forhindrer søl, holder maten fersk og gir en sikker forsegling. Mange deli-beholderlinjer bruker én lokkstørrelse som passer til flere beholderbaser, noe som er en stor fordel for å administrere inventar.

Den største klagen innen matlevering er lekkasje. Jeg hjalp en gang en suppebedrift som fikk dusinvis av negative anmeldelser fordi lokkene deres spratt av i leveringsposen. Problemet var ikke beholderen; det var et lokk av dårlig-kvalitet som ikke skapte en tett forsegling. Vi byttet dem til en beholder med et kraftig lokk-på, og klagene stoppet nesten over natten. Den enkle endringen reddet ryktet deres.

Nøkkellokkfunksjoner du trenger

Kompatibilitet med lokk:Dette er en{0}}spillendring for bedrifter. Se etter en produktlinje der én lokkdiameter passer til flere basestørrelser. For eksempel er det veldig vanlig at beholdere på 8 oz, 12 oz, 16 oz og 32 oz alle bruker det samme nøyaktige lokket. Dette forenkler bestillingen drastisk og reduserer lagringsplassen som trengs for rekvisita. Det gjør livet så mye enklere for et travelt kjøkkenpersonale.

Sikkert segl:Hovedoppgaven til lokket er å lage en lufttett og lekkasjesikker forsegling.- De fleste delikatessebeholdere bruker et enkelt-design. Du skal høre og føle et tilfredsstillende "klikk" når det lukkes. Dette forhindrer rotete søl og bidrar også til å opprettholde matens temperatur og friskhet lenger.

Bør du velge klare eller ugjennomsiktige delikatessebeholdere?

Du må pakke maten din, men bør du vise den frem? Å velge feil stil kan skjule det vakre produktet ditt eller ikke beskytte det ordentlig.

Velg klare beholdere for å vise frem fersk, visuelt tiltalende mat som salater, da dette øker salget. Ugjennomsiktige beholdere er bedre for å beskytte lys-sensitive gjenstander eller når matens utseende er mindre viktig enn merkevaren på pakken.

Jeg sier alltid, "folk spiser med øynene først." En kunde til å forberede måltider så en enorm økning i salget, rundt 20 %, bare ved å bytte fra ugjennomsiktige til klare beholdere for sine livlige kornskåler. Kundene kunne se de ferske ingrediensene, og det bygde umiddelbart tillit. Klart er imidlertid ikke alltid det beste valget. Ugjennomsiktige beholdere har sin plass, spesielt når det gjelder å beskytte visse matvarer eller når du vil at logoen og merkevaren din skal være hovedfokus i stedet for maten inni.

Å gjøre det riktige valget

Beholdertype	Primær fordel	Beste brukstilfeller
Tøm (gjennomsiktig)	Synlighet.Kunder kan se kvaliteten og ferskheten på maten.	Fargerike salater, lagdelte desserter, pastaretter, ta-og-varer der utseendet driver salget.
Ugjennomsiktig	Beskyttelse.Beskytter maten mot UV-lys, som kan forringe kvaliteten.	Lett-sensitiv mat, veldig varme supper (hvor utseendet er mindre kritisk), eller når du vil at merkevareemballasjen skal skille seg ut mer enn innholdet.

Hva er de beste størrelsene for supper, salater og sauser?

Du har en variert meny, men begrenset lagringsplass. Hvordan kan du servere perfekte porsjoner av alt uten å kjøpe et dusin forskjellige beholdertyper?

Bruk 8 oz beholdere for alle sausene dine og små sider. 16 oz er industristandarden for en suppe på størrelse med-måltid, mens 32 oz er perfekt for en stor hovedrettsalat. Denne strategien dekker de fleste menyelementer effektivt.

La oss bli praktiske. Å matche beholderen til matvaren er nøkkelen for effektivitet og kundetilfredshet. Målet er å få porsjonen til å se raus ut uten å kaste bort mat eller penger. Jeg har hjulpet utallige kjøkken med å sette opp pakkestasjonen deres for å være rask og effektiv. Her er det enkle systemet jeg anbefaler for de vanligste takeaway-varene, et system som fungerer for nesten alle.

En rask-referanseveiledning

For supper og gryteretter:12 oz beholderen er flott for en sideporsjon eller en liten "kopp" suppe. For en standard skål med suppe, chili eller lapskaus i-målstørrelse,16 oz er valget-for nesten alle restauranter jeg har jobbet med. Hvis du tilbyr familieporsjoner i-størrelse, fungerer 32 oz-beholderen perfekt for det.

For salater:En 8 oz eller 12 oz beholder er egnet for en liten sidesalat. Men for en hovedrettssalat, spesielt en med mye pålegg, trenger du mer plass. De32oz er den ideelle størrelsenfor å få en salat til å se fyldig og tiltalende ut uten å knuse de delikate grønnsakene.

For sauser, dips og sider:De8oz container er den ubestridte mesterenher. Det er den perfekte størrelsen for salsa, guacamole, dressinger, hummus eller små tilbehør som coleslaw eller potetmos. Det gir en sjenerøs porsjon uten å være sløsing.

Konklusjon

Å velge riktig størrelse på delikatessebeholdere forenkler driften, kontrollerer kostnadene og holder kundene fornøyde. Start med disse standardstørrelsene for å bygge et allsidig og effektivt emballasjesystem.